1 Vài món ăn

Tiêu đề: 1 Vài món ăn 23/1/2010, 21:11


	1)Tôm Cuộn Cơm Nếp Xếp tôm ra đĩa, rắc vừng lên trên, dùng kèm với tương ớt. Nguyên liệu: - 150gr tôm tươi. - 1 bát cơm nếp. - Bột nêm, đường, dầu ăn. - 2 thìa súp vừng (mè) trắng, rang vàng. - 2 thìa súp tương ớt. Thực hiện: - Tôm lột bỏ phần thân, cắt bớt râu, giữ đầu và đuôi, chẻ dọc lưng bỏ chỉ đen. - Trộn đều cơm nếp với chút bột nêm, dầu ăn, đường. - Múc cơm ra khay, tán mỏng, đặt tôm vào, dùng tay nắm cơm nếp bọc quanh thân tôm. - Xiên que tre từ đuôi tôm lên đầu tôm để khi chiên tôm không bị cong. - Đun nóng dầu ăn, cho tôm vào chiên, vớt ra để ráo. 2)Gà Hấp Trái Dưa Món ăn được trình bày khá công phu và đẹp mắt. Thịt gà mềm, vừa ăn nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của gà. Nguyên liệu: - 1 trái dưa hấu. - 1 con gà tơ. - 50gr thịt dăm bông. - 50gr búp măng. - 1,5 muỗng cà phê rượu. - 2/3 muỗng cà phê muối. - 1/4 muỗng bột ngọt. - 750ml nước dùng gà. - 2gr hành tím đập giập. - 3gr gừng thái lát. - 1 muỗng cà phê dầu ăn. Thực hiện: - Dưa hấu: rửa sạch, cắt hình dợn sóng phần chớp để làm nắp đậy cho chắc và đẹp, moi hết ruột dưa, tỉa hoa bên ngoài ỏ dưa theo ý thích. Thoa dầu lên vỏ dưa cho bóng. - Gà: làm sạch lông, gấp chân và cánh lại cho gọn. - Giăm bông và măng: thái lát mỏng. - Xếp gà vào tô lớn. Rưới nước dùng, cho giăm bông, măng, muối, bột ngọt, rượu, hành tím, gừng vào. Cho vào nồi hấp trong 1 giờ. - Xếp gà vào trong trái dưa. Vớt gừng, hành tím ra khỏi nước súp rồi rưới nước súp sao cho vừa đầy trái dưa. Cho trái dưa vào hấp thêm 2 phút nữa là được. 3)Cơm Táo Gà Quay Dọn cơm, gà và rau củ ra đĩa. Xếp cà chua lên, rắc rau mùi thái nhỏ, dùng nóng. Nguyên liệu: - 250gr đùi gà. - 1 quả táo Mỹ. - 1 bát cơm trắng. - 10gr cà chua bi. - 10gr đậu Hà Lan. - 10gr ngô (bắp) Mỹ. - 5gr mù tạt vàng. - 20gr bơ lạt. - Muối, tiêu, dầu ăn. - Vài cọng rau mùi (ngò tây). Thực hiện: - Ướp đùi gà với mù tạt, muối, tiêu, để 5 phút cho ngấm gia vị. - Gọt vỏ táo, cắt múi cau. - Bổ đôi cà chua bi. - Đun nóng dầu, cho đùi gà vào rán vàng. - Đun nóng bơ, cho táo, đậu Hà Lan, ngô vào xào. - Cho tiếp cơm trắng vào, đảo đều. Các bạn hãy làm đi nhé.Ăn ngon lắm